Жареная картошка с грибами по отдельности

kartoshka-s-gribamiПожарить картошку с грибами можно тремя способами. Два способа описаны в этой статье «Жареная картошка с грибами».

Коротко опишу оба способа. Первый – пожарить их вместе. Сначала жарятся грибы, затем добавляется нарезанная картошка и готовится до готовности.

Второй – пожарить по отдельности картошку и грибы. В конце приготовления смешать оба блюда, потомить под крышкой минут 10-15, затем можно подавать.

Мне не нравятся оба способа. Чаще всего я готовлю картошку и грибы по отдельности, потом подаю в тарелке. На одной половине жареная картошка, на другой – жареные грибы.

Как жарить картошку с поджаристой корочкой, можете узнать из этой статьи.

posyipat-zelenyu-kartoshku

Подробнее остановлюсь на жарке грибов. Жарить грибы можно почти любые. Просто некоторые надо отваривать, а другие можно жарить сырыми, например, шампиньоны.

Мне повезло, недавно прогуливаясь до своей дачи по лугу, заметил в траве луговые опята. Вот с ними я и решил пожарить картошку.

lugovyie-opyataГрибы собираю сам. Собираю только те, в которых не сомневаюсь, что они съедобны. Среди них опята, белые, лисички и другие. Мне они очень нравятся, особенно белые и опята.

Собирать опята одно удовольствие, ведь не секрет, что они растут группами. Многие игнорируют эти грибы, но только не я.

Во время сбора опят, встретил два больших маслёнка. Их тоже решил пожарить вместе с опятами.

Предварительно отварить промытые грибы 5 минут. Воду, в которой они варились, слить, а грибы промыть.

otvarennyie-gribyi

Нагреть сковороду, налить растительное масло и положить отваренные грибочки.

Если грибы крупные, то желательно нарезать их. А мелкие и средние жарить целиком. В таком виде они очень аппетитно выглядят.

zharim-gribyiПока грибы жарятся, надо почистить большую луковицу, порезать мелко или кольцами. Когда в грибах вода почти выпарится, положить лук, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности лука. Соль, перец и специи добавить вместе с луком.

Может получиться так, что вода выпарилась, а лук ещё не готов, добавьте немного воды. И, наоборот, если жидкости много, то готовить надо без крышки, так вода быстрее выпарится.

При подаче жареной картошки с грибами надо положить на одну часть тарелки грибы, на другую жареную картошку.

zharenaya-kartoshka-s-gribami

Жареную картошку можно заменить на пюре.

Оставить комментарий

Поделись с другом
Сабмит в закладки
error: Содержание защищено
Сайт размещается на хостинге Спринтхост