Архив рубрики «Рыбный день»

Засолка скумбрии в маринаде

solenaya-skumbriya-v-chaeСоседка угостила очень вкусной солёной скумбрией. Засаливала скумбрию в маринаде.

Поделилась со мной рецептом.

Сначала необходимо приготовить маринад из расчёта на 3-4 штуки свежей скумбрии.  Если рыба заморожена, то необходимо дождаться её полной разморозки. Размораживать в микроволновке нежелательно.

А вот почистить желательно пока она полностью не разморозилась. Удалить голову, внутренности, помыть, дать стечь воде и можно приступать к маринованию. Прочитать остальную часть записи »

Как я готовлю котлеты из речной рыбы

rublenyiy-farsh-iz-ryibyiХотелось рассказать, как я готовлю котлеты из речной рыбы. Вот так родилась эта статья. Буду рад, если кто-то воспользуется моими рецептами.

Трудно приготовить котлеты из речной рыбы, из-за того, что она очень костистая. Поэтому для таких котлет возьмите судака, щуку, сига или окуня.

Для приготовления котлет я всегда беру крупную речную рыбу, так как боюсь, что какие-то косточки могут всё же остаться при приготовлении фарша. Ведь при приготовлении фарша из мелкой речной рыбы, всю рыбу вместе с костями пропускают через мясорубку. По этой причине котлеты из мелкой речной рыбы я не готовлю. Прочитать остальную часть записи »

Полезное блюдо из рыбы с запечённым картофелем

TEXT.RU - 100.00%
piksha-k-kartoshkoyГотовить это полезное блюдо с запечённым картофелем будем из пикши. Готовится блюдо в духовке. Так как почти все витамины сохранятся в продуктах, то эта рыба будет не только вкусной, но и полезной.

Это блюдо можно сделать праздничным. Для этого надо будет на рыбу в конце приготовления положить замаринованные кольца лука и посыпать сыром. Затем допечь до готовности. Прочитать остальную часть записи »

Как подготовить и пожарить свежемороженую рыбу?

TEXT.RU - 100.00%
В нашей семье не очень любят рыбу, разве что только вяленую. А я очень люблю. Рыбу стараюсь готовить хотя бы раз в неделю. Как подготовить и пожарить свежемороженую рыбу для меня очень прост. Много времени на неё не трачу.

Чаще всего приходится готовить из свежемороженой морской рыбы. Рыбу запекаю в микроволновке, готовлю в духовке, ну и, конечно, жарю в сковородке. Вот так я готовил две свежемороженых скумбрии.

svezhemorozhennaya-skumbriya

Перед обжариванием рыбу надо подготовить. Рыбу перед подготовкой не размораживаю. Промываю под краном и острым ножом отделяю голову с жабрами (если голова имеется). Голову выбрасываю. Тушку нарезаю на кусочки необходимой ширины, при этом удаляю плавники, хвост. Прочитать остальную часть записи »

Поделись с другом
Сабмит в закладки
error: Содержание защищено
Сайт размещается на хостинге Спринтхост