Архив рубрики «КОНСЕРВИРОВАНИЕ и ЗАГОТОВКИ»

Арбузные заготовки

zagotovki-iz-arbuzaВ этом году впервые решил приготовить что-нибудь из арбуза. Оказалось, что из этой замечательной ягоды, можно много чего придумать. Вот несколько рецептов моих арбузных заготовок.

Мне очень понравилось варенье из арбузных корок. Сироп получился, как мёд, а кусочки арбузных корок приятно было раскусывать.

Мёд, конечно, на любителя. На вид похож на томатную пасту. Прочитать остальную часть записи »

Яблочный сок на зиму

TEXT.RU - 100.00%
prigotovlenie-yablochnogo-sokaВ этом году хороший урожай яблок. Решила из них выжать сок и закатать на зиму.

Яблочный сок можно приготовить несколькими способами. Самые распространённые: при помощи соковыжималки и соковарки. Я предпочитаю соковыжималку.

Приготовим сок из яблок. Для этого необходимо тщательно помыть яблоки, чтобы не осталось земли на кожице. Если яблоки сорваны с дерева, достаточно их просто ополоснуть. Яблоки нарезаем и пропускаем сок по инструкции к соковыжималке.

Собранный сок наливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения. Ещё до закипания на поверхности появляется толстая пена. Снимаем её шумовкой до тех пор, пока есть что снимать.

Сок я не осветляю, чтобы не потерять полезных свойств. Конечно, при варке происходит разрушение некоторых витаминов, но в целом, такой сок полезнее магазинного.  Прочитать остальную часть записи »

Салат «Необычные грибы»

TEXT.RU - 100.00%
konservirovannyie-baklazhanyi-kak-gribyiСалат «Необычные грибы » меня научили готовить у Узбекистане. Тогда они назывались «Ташкентские грибы». Готовят его на зиму.

Необычными их назвала потому, что в этом салате нет ни одного гриба. Готовится он из баклажан.

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты: баклажаны — три килограмма, лук — 0,5 килограмма, перец болгарский красный — один килограмм (можно и зелёный), свежая зелень укропа, масло растительное — одна бутылка, чеснок — 0,5 килограмма, уксусная эссенция — 1,5 столовой ложки, соль, лавровый лист, горький перец по вкусу.

Баклажаны промыть от пыли и грязи. Отварить в солёной воде 5 минут. Баклажаны надо класть в кипящую воду. Размер баклажана значения не имеет, самое главное, чтобы он не был перезревшим. Отваренные баклажаны положить под пресс на несколько часов (1-2), чтобы из неё вытекла жидкость. Вместе с жидкостью удаляется горечь. Прочитать остальную часть записи »

Как я варила джем из сливы

TEXT.RU - 100.00%
dzhem-iz-slivyiВ этом году большой урожай сливы и жёлтой и обычной синей. Решила сварить джем из синей сливы. Решила поделиться с вами рецептом, как я варила джем из сливы. Решила не заморачиваться, очищая сливу от косточек и кожурки. Решила просто сварить в небольшом количестве воды и протереть через сито.

Для начала хорошо промыла сливы, отделила червивые, подгнившие и испорченные, выбросила их. Сливу сложила в кастрюлю с толстым дном (можно в чугунок). Налила немного воды — 250 грамм примерно, и поставила на средний огонь. Варила, пока слива не стала мягкой. Остудила.

Небольшими порциями наливала варёную сливу в сито и аккуратно растирала деревянной ложкой. Для того, чтобы сито не порвалось, косточки надо сразу выбрать. Полученное пюре сложила в кастрюлю для варки (можно в таз). При этом не забудьте измерить полученное количество кружкой, чтобы определиться с количеством сахара. Прочитать остальную часть записи »

Очень вкусная фасоль на зиму

TEXT.RU - 100.00%
Хотите законсервировать очень вкусную фасоль на зиму? Тогда этот рецепт для вас. Особенно его оценят любители фасоли. Ещё один плюс этого блюда — его калорийность. Она очень низкая, зато белка… Самое то зимой, когда нужен хороший иммунитет.

В этом году уродилась у меня фасоль, поэтому решила законсервировать. Стала искать рецепты в интернете. Ведь хочется, чтобы получилось очень вкусно. Фасоль на зиму я никогда раньше не консервировала, поэтому пришлось воспользоваться подсказками. У меня никогда не получается что-то приготовить по конкретному рецепту, всегда вношу свои изменения.

Вот мой рецепт приготовления очень вкусной фасоли на зиму. Собираем фасоль и хорошо промываем. Ждём, пока стечёт вода и ломаем руками на две-три части. У молодой фасоли створки ещё мягкие и она должна хорошо свариться. Прочитать остальную часть записи »

Необычное варенье из сливы

TEXT.RU - 100.00%
vkusnoe-varene-iz-slivyiВ этом году большой урожай сливы. Мне захотелось приготовить что-то необычное. Варенье из сливы стала искать в книге рецептов. Приготовление вот такого необычного варенья из сливы мне понравилось. Решила с вами поделиться.

Необычность этого варенья из сливы заключается в том, что его можно использовать при приготовлении тортов и пирожных, использовать при приготовлении бутербродов на завтрак.

Для приготовления этого варенья надо подготовить три килограмма сливы. Сливы необходимо промыть и вынуть косточки и пропустить через мясорубку или блендер. Прочитать остальную часть записи »

Очень вкусная капуста быстрого приготовления

marinovannaya-kapustaЭто рецепт очень вкусной капусты быстрого приготовления в банке мне предложила подруга. Сложностей в подготовке не вызывает. Маринованную капусту  могут приготовить даже молодые хозяйки без опыта. Много времени эта поистине очень вкусная капуста не занимает, поэтому я указала, что она быстрого приготовления.

Такую капусту надо иметь в холодильнике всю зиму. В любой момент у вас под рукой очень полезный и вкусный салатик, который не стыдно предложить гостям. Перед подачей на стол можете положить в него ягоды клюквы, свежемороженой калины, положить нарезанный лук.

Подготовка капусты

Приготовьте кастрюлю, в которой будете мариновать капусту. Кастрюля должна быть предварительно промытой и ошпаренной кипятком.

Для приготовления понадобится около трёх килограммов капусты, две-три крупные морковки и 3-4 зубчика чеснока. Капусту нашинковать, Сложить в тазик. Добавить тёртую морковь и раздавленные зубчики чеснока. Всё перемешать. Выделившийся сок слить. Прочитать остальную часть записи »

Ассорти из помидоров, перца и капусты

TEXT.RU - 100.00%

assorti-iz-ovoshhey-na-zimuМне очень нравится ассорти из овощей. В этом году я замариновала ассорти из помидоров, перца и капусты. На вид получилось неплохо. Думаю, что на вкус тоже.

Идея, приготовить ассорти на зиму из помидоров, перца и капусты, пришла мне в голову после того, как я увидела такое ассорти у моей подруги. Оно было вкусным и ароматным. Рецептом ассорти она со мной не поделилась, да я сильно и не настаивала. Придумала его сама, опираясь на свой большой опыт консервирования. На вкус он оказался тоже замечательным, поэтому спешу с вами поделиться.

Для приготовления ассорти из помидоров, перца и капусты понадобятся такие овощи: капуста, помидоры, перец, морковь.

Подготовка капусты

Капусту промываем, очищаем от верхних листочков, вырезаем подпорченные гнилью или болезнью места. Капусту режем на небольшие куски, оставляя сердцевину, чтобы она не разделилась на листочки. Складываем кусочки в кастрюлю и заливаем крутым кипятком. Кастрюлю закрываем крышкой и оставляем на некоторое время, пока будем подготавливать остальные овощи. Прочитать остальную часть записи »

Соленые помидоры с зеленью

prigotovlenie-solenyih-farshirovannyih-pomidorov

На зиму можно не только засолить обычные помидоры, но и приготовить вкусные соленые помидоры с зеленью.

Способов приготовления соленых помидоров с зеленью можно много найти в интернете, я же предлагаю вам свой. Помидоры по этому рецепту я готовлю уже давно. Считаю, что такие помидоры не только вкусные, но и полезные. Прочитать остальную часть записи »

Поделись с другом
Сабмит в закладки
error: Содержание защищено
Сайт размещается на хостинге Спринтхост